Menu Carte

MENU CARTE 49€
Entrée Plat Dessert
Du lundi au samedi

Avec : Entrée, Plat et Dessert
Si vous ne désirez pas bénéficier des 3 plats de ce menu, vous pouvez commander au tarif « à la carte » indiqué

Les Entrées
(à la carte 17€)

Foie gras de canard mi-cuit, Maison,

Poêlée provençale de champignons de saison,

Papillotte de chou vert au foie gras & pastrami,

Poireaux de Créances (AOP) tièdes, sauce Ravigote,

Escargots bourguignons, de un à douze c’est pareil, dites combien

Gratin de queues d’écrevisses à l’échalote et au Sauvignon,

Salade César Cardini, comme à Tijuana,
Les Plats
(à la carte 27€)
Galette de Pieds de cochon désossés,

Poitrine de veau braisée (48h à basse température) à la fleur de thym,

Le « Wrap » de Pastrami au foie gras,

Chou farçi de Sandre en nage d’écrevisses,

Gambas grillées sur un lit de risotto,

Poulet Rosalie à l’estragon, moutarde, pointe de vanille,

BBA (bavette de Black Angus), fondue d’échalotes,

Rognon de veau aux pleurotes à la graine de Meaux,

Hampe de veau grillée à la fleur de thym,

Surprise de foie gras poêlé sauce acacia,
Les Desserts
(à la carte 12€)
Baignoire de Baba au rhum,

Crème brulée au grand Marnier,

Œuf à la neige, crème au caramel salé,

Sorbet mojito maison,

Café gourmand,

Omelette norvégienne flambée à votre table,

Mousse au chocolat de Jacqueline : sans beurre, sans jaune d’œuf, ni sucre !
Les garnitures

Frites,

Purée maison,

Salade,

Haricots verts,
À la carte : (38€)

Chateaubriand filet au poivre,

Cœur de Ris de veau braisé façon Alexandre,

St-jacques grillées à la provençale,

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